血燕窩和白燕窩在成分和作用上明顯區(qū)別。血燕窩中含有大量的蛋白質和微量元素，而白燕窩缺少微量元素。血燕窩比白燕窩營養(yǎng)價值更高，能夠為人體提供多種微量元素，并且在泡水時不會掉色，而且煮制時間較長。

血燕窩和白燕窩有什么不同

1、 成分不同

血燕窩和白燕窩在成分上不同，血燕窩和白燕窩都是金絲燕的唾液分泌物，都含有豐富的蛋白質，但是血燕窩所在燕窩洞中的巖壁，是含有豐富的微量元素，這些元素會逐漸滲透到燕窩中，從而形成血燕窩。

2、 作用不同

血燕窩和白燕窩因為都含有豐富的蛋白質，所以都具有美容養(yǎng)顏的作用，對皮膚是非常有益的，但是血燕窩中含有豐富的微量元素或者礦物質，食用后可以為人體提供更加全面的營養(yǎng)物質。

3、 血燕窩真假辨別

血燕窩營養(yǎng)價值更豐富，價格更高，市面上會出現造假的情況，純正的血燕窩在泡水的時候不會出現掉色的情況，而且純正的血燕窩質地較硬，煮制4個小時都不會出現化水的情況，而假血燕窩一個小時就會出現化水。